O município de Assaré adquiriu um tanque de resfriamento, equipamento essencial na cadeia produtiva de leite. O equipamento foi entregue nesta sexta-feira, em uma solenidade com a presença de produtores do município. A aquisição é uma parceria com a empresa Laticínios Veneza, que vai comprar leite produzido em Assaré. Após o resfriamento, a Laticínios Veneza realizará a pasteurização deste leite, que retornará ao município por meio do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Assaré recebe, semanalmente, 2500 litros de leite do PAA. O tanque de resfriamento tem a função de reduzir rapidamente a temperatura do leite recém-ordenhado, preservando assim a sua qualidade e segurança alimentar. Ao sair da vaca, o leite tem uma temperatura elevada que favorece a proliferação de bactérias e outros microrganismos. O evento de entrega do equipamento contou com a presença do prefeito Libório Leite, o secretário da Agricultura, Júnior Góis, a vice-prefeita Niza Costa, o vereador Zé de Letícia e outras autoridades. O prefeito Libório destacou que a aquisição do tanque de resfriamento é essencial para fortalecer a agropecuária assareense. "É um primeiro passo, que busca garantir a independência dos nossos empreendedores rurais", afirmou. Para mais informações sobre o funcionamento do tanque de resfriamento, os produtores devem procurar a Secretaria Municipal da Agricultura, localizada no prédio da Ematerce.